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暑いときに欲する味、、、

酸味と辛味。ワタシの場合。


トマトも完熟したものが売られるように
なってきました。

冷やしたトマトは暑くて食欲落ちがちなときでも
おいしく食べやすいもの。


今日はおなじみのポン酢+ごま油
簡単ドレッシングに玉ねぎとしょうがを加えて
スライストマトにかけました。


玉ねぎはそのままだと辛すぎるので
水にさらして少し辛味を抜いて。


玉ねぎだけよりもしょうがを加えることにより、
風味が増すとともに、カラダを冷やしすぎるのを
防ぎます。



『トマトのしょうが風味オニオンサラダ』

★120727トマトの和風しょうがサラダ


【材料 2~3人分】

トマト・・・・・・・・1ケ
玉ねぎ・・・・・・・・1/4ケ

◆おろししょうが・・・1かけ分
◆ポン酢・・・・・・・大さじ1
◆ごま油・・・・・・・大さじ1/2


【作り方】

①トマトはヘタをとり、半分に切って5㎜厚さの
 半月切りにして皿に並べる。

②玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水気をきり、
 ボールに入れて◆を混ぜる。

③①の上に②をかける。




↑こちらのドレッシング、トマトとの相性は
バツグンですが、レタスやきゅうりなどを使った
いつものサラダのドレッシングとしても◎。

玉ねぎのシャキシャキ感もいいアクセントに
なっています。



ご存知トマトに含まれる赤い色素リコピン

βカロテンの2倍の抗酸化作用を持ちあわせ、
活性酸素を除去するのに役立ちます。


ビタミンCも豊富なトマト。

カリウムや食物繊維の働きも加わって
高血圧を予防、改善するのにも効果的。

玉ねぎとの組み合わせは、
硫化アリルの働きの後押しで、
血圧を安定させる働きがより強まります。

・・・なので、
実家に帰ったときには血圧高めな父に
作ってあげている一品です。


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おきてがみ
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緑黄色野菜 | コメント(4) | トラックバック(0)
コメント
わ~~~masakiさんおいしそう~~!!
私もトマトに玉ねぎかけるの大好きです~
このドレッシング素敵ですね~
こくうまでさっぱりしていて・・
トマトにピッタリですね~ヽ(^o^)丿

今度はこのドレッシングでやってみますね(^^♪
masakiさんビスケットケーキもおいしそう~~
今すぐ食べたいです!!
さすがmasakiさんだわ~
ぱおさんへ
ぱおさん、コメントありがとうございます☆

トマトと玉ねぎ、よく合いますよね~!(^^)!
オリーブオイルなんかの洋風もいいけれど、
こんな和風ちっくなのものおいしいです。^^

ビスケットケーキ、ちょっと今の時期には
暑苦しいですが(^^ゞ
たまに食べるにはおいしいですね♪

我が家のトマトも採れ始めました。
いろいろやってみたいです~。
小暮さんへ
小暮さん、コメントありがとうございます☆

太陽の光をいっぱいに浴びて育ったトマト♪
シンプルにそのままいただくのも大好きです。^^
これからは完熟トマトがますますおいしいですね!!


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