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柚子香る☆マッシュポテト

2012/01/26 Thu 20:00

昨日のジューシィなカキフライに添えた
マッシュポテトは、柚子風味♪


柚子がたくさんあったので、多めに加えてみました。

ハチミツをドレッシングの隠し味にして
豆乳ヨーグルトと豆乳を加え、マヨネーズは少なめレシピ。


少し薄口醤油を加えれば、さらに”和”な
マッシュポテトになったかと思いますが、

塩、こしょう、少しのマヨのお味でも、
ちょっと変わったマッシュポテトになりました。



『柚子香る☆マッシュポテト』

★120126柚子香るマッシュポテト


【材料 2~3人分】

じゃが芋・・・・・・・・2ケ

◆柚子・・・・・・・・・1/2ケ
◆塩、こしょう・・・・・各少々
◆ハチミツ・・・・・・・小さじ1/2
◆EXオリーブオイル・・・大さじ1

豆乳ヨーグルト (orプレーンヨーグルト)・・・大さじ1
●マヨネーズ・・・・・・大さじ1
●豆乳・・・・・・・・・大さじ3


【作り方】

①じゃが芋は洗って皿にのせてレンチン。(ラップなし)
 900w 2分→裏返してさらに2分
 (竹串がスーっと通るまで)

②①の間に柚子ドレッシングを作る。
 皮を薄くむいてみじん切りにする。
 ザルを通して果汁をボールに絞る。
 みじん切りにした皮を加えてその他の◆を順に混ぜる。

③①が熱いうちにフォークに挿して皮をむく。
*半分がむけたらむけた方にフォークを刺しなおして皮をむく。

④皮をむいたじゃが芋を②のボールに入れ、
 マッシャーなどでつぶしてドレッシングとよく混ぜ、
 粗熱をとる。
*熱いじゃが芋とドレッシングを和えることにより、
 ドレッシングがよくしみこみ、美味しい仕上がりに。


⑤④に●を順に加えてその都度よく混ぜる。


【ひとこと】

★柚子は少し多めですので、お好みで量は調整
 してくださいませ。



豆乳を多めに入れているので、
ポテトサラダよりはやわらかめな柚子マッシュ。

柚子の美味しい今の時期、
たまにはこんな付け合わせもいいかもしれません。^^



*********************************

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おきてがみ



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いも類 | コメント(15) | トラックバック(0)
コメント
わ~~~~柚子風味のマッシュポテトおいしそう~
豆乳ヨーグルトに豆乳に・・・
ヘルシーで素敵~ヽ(^o^)丿
一味違ったお味がさすがmasakiさんだわ~

そして遅くなりましたが・・・
お誕生日おめでとうございますヽ(^o^)丿
素敵なバースデー料理にサプライズに・・・
masakiさんのお人柄でしょうね。
素敵な方を引き寄せるのですね。
今年も素敵なお料理楽しみにしてま~~す
柚子マッシュ…♪
v-132 季節感あるサラダ…♪
お教えいただいた、豆乳ヨーグルトが成功… ^~^/
酸っぱくないので、つい食べてなくなっちゃいますが、こうして料理に使わなくっちゃ…
 さっそく、猫好きのお宅に行って、柚子をもらってきます。(ののちゃんを持参しないとくれないんです)
 カキフライ…。ことしは、三陸の養殖いかだが全滅だし、稚貝不足で昨年より1.4倍くらい高いですね。
 早く復興してほしいものです。
 この、湯に10秒漬ける…のは、気が付きませんでした。こうすると同時にちょっと形もまとまって、見た目もおいしそうになりますね。
 さっそく、試してみます。 
  <ののちゃんより>
ぱおさんへ
ぱおさん、コメントありがとうございます☆

生クリームの入った濃厚なマッシュポテトも
ぢつわ捨てがたいのですが、
たまにはこんなさっぱりめのマッシュも
いいかも。^m^
柚子大好きなのでいろいろ試していますよ。

お祝いメッセージもありがとうございます!
お忙しいなか、過去記事まで読んでいただき、
嬉しいです。!(^^)!

たくさんの素敵な仲間と今年もイイ仕事、
していきたいと思います♪

kitcatさんへ
kitcatさん、コメントありがとうございます☆

旬のもの、おいしい間にいろんな形で
たくさんいただきたいと常々思っています。^^

わぁ♪豆乳ヨーグルト、成功でよかったです!
酸っぱくない分、料理にも使いやすいです。
酸味が欲しいときはレモンや柑橘の果汁を絞ったり、、、
うちはサラダソースに大活躍していますよ。

ののちゃん連れて、柚子♪いいですね。^^
ワタシもののちゃんに逢いたいわぁ(*^_^*)

カキ、確かに例年より高いように思います。
自然の産物、大事にいただきたいですね。

ゆず風味のマッシュポテトは珍しいですね。
masakiさんならではのアイデアですね。
ぴよこさんへ
ぴよこさん、コメントありがとうございます☆

うふふ。ワタシも初めて作りましたよ。
冬ならではのおいしさ、という感じです。
柚子好きにはたまらないかも。(*^_^*)

日本的なマッシュポテトですね~。
カロリーも低めで…。

ローコストなスキンケア情報も
ありがとうございます。
丁度洗顔石鹸が終わるので、
現在ひとり作戦会議中でして
おおいに参考にさせていただきますv-238
こんばんは~☆
柚子香るマッシュポテト・・・珍しいポテトですね。
でも美味しそう♪^^
とってもヘルシーで、付け合せというより
メインで頂きたいです。^^v

はちみつをドレッシングの隠し味・・・ですか。
ふむふむ・・・勉強になります。*^^*
masaki☆さん、いつもありがとうございます。*^^*☆
きゃ~こんなのもできちゃうんだ!

わたくし個人的に
じゃがいものレンチン裏返しの術に
うなっております。そっかぁ~と!!(笑)

ゆず&はちみつ
美味しそうです。
1つ前のカキフライと食べたいです。
うわ、美味しそう!
こんなマッシュポテトならベジ料理の付け合わせにぴったりかも♪
昨日、残り物野菜の薬膳ベジバーグ、おろしポン酢でいただいのですがめちゃうま❤
もうおはしが止まらない~って感じだったのですが、そんなベジバーグやきのこや大豆ミートの竜田揚げの付け合わせにしてもボリュームアップでいいかも!
多めに作ってお弁当にも入れちゃおう♪
小暮さんへ
小暮さん、コメントありがとうございます☆

通常のマッシュポテトよりかなり低カロリーかと
思います。^^
いつものマッシュ、あれはあれでおいしいのですけどね。

スキンケアもいろいろ迷った末に今は
超シンプルに落ち着いています。
以前はコスメジプシーもしていました。(^^ゞ


ufufuegaoさんへ
ufufuegaoさん、こんばんは~♪
コメントありがとうございます☆

柚子好きなので、この時期は使いまくっています。^^

生クリームや牛乳を入れないので、いつものコクには
欠けるかもしれませんが、たまにはこういうのも
いいかな~と。(^^ゞ

ドレッシングにハチミツはよく使っていますよ。
少しの甘味もそうですが、コクが加わるように
感じます。
入れすぎると甘くなっちゃいますが。(^^ゞ
あやさんへ
あやさん、コメントありがとうございます☆

うふふ。こんなのも作っちゃいました。^^

> わたくし個人的に
> じゃがいものレンチン裏返しの術に
> うなっております。そっかぁ~と!!(笑)

お!あやさん、細かいところに気づいていただいて
嬉しいです!(^^)!
そうなのですよ。裏返さないと底面だけ
やわらかくなりすぎたり、硬さにムラができたり。
ここも”少しだけ丁寧に”の部分かな。^^

カキフライ&柚子マッシュ・・・旬の味ですね。^^
mariさんへ
mariさん、コメントありがとうございます☆

そうですね!ベジ料理の付け合わせにもいいかも~(*^_^*)
mariさんの野菜の薬膳ベジバーグ!!
興味シンシンです!(^^)!おいしそ~♪

マッシュポテト、ボリュームあるので、
お腹も大満足ですよん。
片栗粉加えて焼いたら柚子風味のじゃが餅にも。^m^


鍵コメさんへ
鍵コメさん、コメントありがとうございます☆

わ~!パソコン、よかったですね。!(^^)!
早速お気に入りに入れていただいてありがとう♪

いつでもコメント大歓迎♪
お待ちしていますね。^^

アレもコレも一緒ですね。^m^
さらに鍵コメさんは素敵な職場の笑顔と空気で
お肌ツヤツヤなのですね♪
なかなかお店に伺えませんが(>_<)
またお愛できる日を楽しみにしています。^^


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