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残ったごはん、どうしていますか?

冷凍しておくことが多いですか?

冷凍したごはん、どうしていますか?

そのままレンチンして普通の「ごはん」として食べますか?

チャーハンにしますか?


私の場合、たまに気がつくと冷凍ごはんが
たまっていたりします。(^^ゞ

そのままレンチンしてもいいし、
チャーハンにしてもお茶漬けにしてもいいのですが、

今日は「炒めごはん風混ぜごはん」
きのこのバターしょうゆバージョンです。

「きのこのバターしょうゆ焼」が好きで
たまに作るのですが、これ、ごはんに混ぜたら
美味しいよね、と思い、温めたごはんに
混ぜてみました。^^

フライパンでごはんをあおる必要がないので、
チャーハンより作りやすいと思います。


『きのこのバターしょうゆごはん』
きのこばたーしょうゆごはん


【材料 2~3人分】
冷凍ごはん・・・・・・320g

<きのこ>
えのき・・・・・・・・1/3袋
まいたけ・・・・・・・1/2パック
エリンギ・・・・・・・大1本

バター・・・・・・・・10g

<A>
酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮のもの)・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
こしょう・・・・・・・・・・・・少々

万能ねぎ(小口切り)


【作り方】
①きのこはそれぞれ食べやすくほぐし、えのきは
 2㎝長さに切る。

②フライパンにバターを入れて火をつけ、
 ①のきのこを加えて強めの中火で炒める。
*熱くしたフライパンにバターを入れるとこげてしまう
 ことがあるので、バターを入れてから、火をつけます。


③Aを順に加えて汁気が少し残るくらいまで炒める。
*汁気を少し残すのがポイント!ごはんにきのこの旨味が
 行き渡ります。


④きのこを炒めている間に冷凍ごはんを
 レンジで温める。(アツアツに!)
*小分けにしてあれば、数回に分けた方が温めやすいです。

⑤④のごはんをボールに入れ、炒めたきのこを汁ごと
 加え、しゃもじで混ぜる。

⑥器に盛り、万能ねぎを散らす。


【ひとこと】
☆きのこはなんでもいいですよ。
 しいたけ、白しめじなどでも。。。
 上記分量は目安にて。少し多めでも少なめでもOK。

 たっぷりの量のきのこも、火を通すことによって
 水分が出るので、思いがけず、カサが減ります。

☆ポイントはアツアツのごはんに炒めたてのきのこを
 混ぜることです。

☆もちろん炊いたごはんで作ってもOK!

☆上記レシピ、人によっては少し味が濃いめかも。
 ほかにおかずがある場合などはめんつゆの量を
 加減してくださいね。

☆今回はバターしょうゆで味付けましたが、
 ケチャップごはんやソース味のごはんも可能!
 また作ったら記事にしますね☆


残ったごはんでなかなか上手にチャーハンができない、
という方もこの方法なら大丈夫かも!


きのこ類は食物繊維の宝庫です。
腸をきれいにしてくれます。

そして、特にマイタケには免疫力を高める効果があると
いわれているので、毎日食べるといいようです。

風邪をひきやすいこの季節、
マイタケを毎日、というのは難しくても
なんらかのきのこは毎日少しでも食卓に
とり入れていきたいですね。



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ごはん、餅 | コメント(4) | トラックバック(0)
コメント
No title
こんばんわ ε=ヾ(*・∀・)/

バターしょうゆって合うよね~

きのこならなおのこと!!
おいしそう★

香りがこちらまで飛んできたよー(笑
ごち(。→∀←。)
Re: No title
【ちるちるちゃんへ】
ちるちるちゃんありがとう♪

ごはんとバター醤油の組み合わせも
たまりません!(^^)!

ちるちるちゃんのダッチブレッドも
すごく美味しそうだったね~☆
あっという間に食べてしまいそう(*^_^*)


No title
masaki☆さん、おはようございます!

”きのこのバターしょうゆごはん”とってもおいしそう~☆
きのこは子供も大好きなので、早速作ってみますね。

Re: No title
【まゆみさんへ】
おはようございます(^O^)/

まゆみさん、早起きですね~(尊敬)

お子様に喜んでいただけるとよいのですが!(^^)!
うちの子も大好きなごはんです☆

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