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この時期、冷蔵庫の野菜室にきゅうりがゴロゴロしていませんか。


先日、久しぶりに会社で逢ったTさんから
きゅうり料理のリクエスト。^^

ぢつわ、ためこんでいたきゅうりレシピがいくつかありましたので、
ひとつづつご紹介していきたいと思います。


Tさん、いつもご訪問いただき、ありがとう!(^^)!



今日は、香味野菜を使ったおつまみきゅうり♪

もちろんごはんにもぴったりのごま油&醤油味です。



『ザクザク食感☆香味野菜のおつまみきゅうり』
110807おつまみきゅうり


【材料 3人分】

きゅうり・・・・・・・・2本
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/4

◆しょうが・・・・・・・1かけ
◆にんにく・・・・・・・2かけ
◆長ねぎ・・・・・・・・15㎝くらい

片栗粉・・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・大さじ3
白ごま・・・・・・・・・大さじ1

●醤油・・・・・・・・・大さじ1
●米酢・・・・・・・・・大さじ1

ラー油(お好みで)


【作り方】

①きゅうりは乱切りにしてボールに入れ、
 塩をふってしばらくおく。

②◆をみじん切りにして片栗粉をまぶす。

③フライパンにごま油を熱し、②を入れて
 菜箸で混ぜながら揚げ焼きにする。
*フライパンを傾けながら、揚げるように。
*少しずつのカタマリになり、徐々にカラっとしてきます。


④焦げ目がついてきたら白ごまを加え、
 全体がカラっとしてきたら①の水気をきり、
 そこに熱い油ごと加えて混ぜる。
*最初から白ごまを加えると焦げてしまうので、
 白ごまは後から加えます。


⑤さらに●を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

⑥器に盛り、お好みでラー油をかけて。
 



片栗粉をまぶして揚げ焼きにした香味野菜のザクザク感は
どこか「食べるラー油」を思わせる味。

一見、カリカリの鶏皮が入ってる?
って感じの見た目。

食べても「このおいしいカリカリはナニ?」と

不思議顔の家族でした。^m^


香味野菜とごま油の旨味とコクがきゅうりと米酢の味で
さっぱりと。


お好みでラー油をかけてもおいしいです♪



********************************

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淡色野菜 | コメント(8) | トラックバック(0)
コメント
香味野菜を使われたんですね1^^これは本当にご飯のお供にぴったりのお料理ですね♪これだけでご飯たくさん食べられそう♪コメントありがとうございます。オープンキャンパス、心身ともに疲れましたが、、、良い経験ができたと思います^^
ちびむすびさんへ
ちびむすびさん、コメントありがとうございます☆

香味野菜も数種類を組み合わせると旨味も
倍増しますよね。!(^^)!
油との相性もよいので、さっぱりきゅうりと
ぴったりです♪

オープンキャンパス、お疲れさまでした~
何事も経験、ですね。^^
こんにちは!
masaki☆さん

こんにちは!
こんなお料理もあるんですね!!
きゅうりと揚げたにんにく、しょうが♪
絶対美味しいですよね(*^^*)
こんにちは~☆
カリカリの香味野菜・・・美味しそうですねぇ。
きゅうりだけでは勿体ないような。。。
いろんな物にも合いそうですね。^^v

「美味しい♪これ何?」って言われると
「美味しい」って言われるだけより嬉しく感じます。
そぉ思いませんかぁ?´艸`
masakiさんこれ最高のおつまみですね~
ビールとまりませんよ~!!

胡瓜がこ~んな絶品に変身だなんて・・
さすがmasakiさんだわ~

片栗粉をまぶして揚げると食べるラー油を思わせるのですね~
やってみたいわ~!!

身近な食材で簡単おいしいお料理最高~~!!
食べたいです(^^♪
あきさんへ
あきさん、コメントありがとうございます☆

こんな料理は私が勝手に作りましたよ^^;
あるものでの思いつき料理ですが、
ときにヒットが出ることもあります(^^)
たくさんのキュウリも楽しく作って
美味しくいただきたいと思います(*^◯^*)
ufufuegaoさんへ
ufufuegaoさん、コメントありがとうございます☆

ほんと~!
美味しい!に何これ?がつくとより嬉しいです(^^)
確かに、キュウリ以外の料理にも使えますね~♪
ほかの野菜でサラダとか、魚や肉にもいいかも~( ´ ▽ ` )ノ
ufufuegaoさん、ありがとうございます!
また何かでためしてみますね\(^o^)/
ぱおさんへ
ぱおさん、コメントありがとうございます☆

この時期、キュウリはいただいたりすることも
多いので、ゴロゴロしているんですよね^^;
私が飽きっぽいので、いろいろ工夫している
つもりです。
あるもので、、、ってところもポイントですが。(^^)

そう、そう!
このキュウリはビールが止まらなくなりますね(^_^;)

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