スポンサーサイト

--/--/-- -- --:--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
スポンサー広告

マーマレードチキン

2011/05/31 Tue 21:51

昼間、空を見上げると太陽の周りに虹がかかっていました。

110531太陽の周りの虹


初めて見るこんな空。
(慌てて記念写真

太陽の周りを360度囲んでいます。
(実際は画像よりキレイな虹でした。空自体ももう少し明るかったです。)


以下、Wikipediaより”太陽の周りの虹”について抜粋です。

暈(かさ)とは、太陽や月に薄い雲がかかった際にその周囲に
光の輪が現れる大気光学現象のことである。
ハローまたはハロ(halo 英:ヘイロウ)ともいう。

特に太陽の周りに現れたものは日暈(ひがさ、にちうん)、
月の周りに現れたものは月暈(つきがさ、げつうん)という。
虹のようにも見えることから白虹(はっこう、しろにじ)ともいう。

暈は雲を形成する氷晶がプリズムとしてはたらき、
太陽や月からの光が氷晶の中を通り抜ける際に屈折されることで発生する。



のだそうです。。。ムズカシイコトハヨクワカリマセンガ( ̄∇ ̄;)


生まれて初めて見る美しい光景。けっこう感動ものでした。


ご覧になった方、いらっしゃいますでしょうか。


もう少し調べてみると、大きなものはとても珍しく、
よいことの前触れだとか。


何が起こるのかしら~ワクワク(o ̄∇ ̄o)♪




さて、イイモノみたあとの本日の夕食はマーマレードチキン!
(まったく関係ありませんが(^^ゞ)


肉+マーマレードはよくある組み合わせ。

鴨肉のオレンジソースとか、スペアリブのマーマレード煮とか、
やきとり屋さんのつくねに添えられるマーマレードとか。。。

甘いだけでなく、柑橘系のさわやかな香りと独特の苦みがまた
肉との相性をよくしているようです。


今日はマーマレード(既成品デス)と、あとはいつもある調味料を
使っての簡単なソースでテリテリ仕上げ。


鶏肉料理はムネ肉を使うことが多い我が家ですが、
たまにはモモ肉を。

ジューシーでコクのあるモモ肉に、
マーマレード+醤油のソースがよく合います。



『マーマレードチキン』
110531マーマレードチキン


【材料 2~3人分】

鶏もも肉・・・・・・・・1枚(320g)
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・・・・・・・・少々

◆マーマレード・・・・・大さじ2
◆醤油・・・・・・・・・大さじ1
◆酒・・・・・・・・・・大さじ1
◆水・・・・・・・・・・大さじ1


【作り方】

①もも肉は厚い部分に包丁を入れて広げ、
 厚さをなるべく均一にする。
 皮面に包丁の先で(塩がしみこみやすいよう)
 プスプスとランダムに穴をあけ、塩を両面にすりこむ。
 (皮面を多めに。)
 半分に切り、しばらくおく。
*大きめのものでも焼くとモモ肉の場合、脂が落ちるので縮みます。

②◆を混ぜ合わせておく。

③フライパンに(油をひかず)皮面からもも肉を入れ、
 強火で30秒。弱火にしてフタをし、5分蒸し焼きにする。

④皮面にしっかりと焦げ目がついているのを確認する。
 (焦げ目がついていなかったら強火にして焦げ目をつける。)
 フライパンに出た脂をペーパーでふきとってから裏返し、
 中火でこんがりと焦げ目をつけ、中まで火を通す。

⑤④に②を加えて強めの中火で煮つめながら絡める。

⑥もも肉を取り出し、食べやすく切って器に盛る。
*野菜などを添える場合にはあらかじめ器に盛っておきます。

⑦フライパンに残ったタレをさらに煮詰めて鶏肉にかける。


【ひとこと】

☆マーマレードは甘さ控えめタイプを使っています。
 甘めのマーマレードの場合には大さじ1~1.5でOKです。



ちょっと甘めな仕上がりが我が家の好み。

ごはんのおかずによく合います。


この料理からのマーマレード使った肉料理。。。

唐揚げの下味にマーマレード使ってもおいしそう。

→お酢を使った鶏肉のさっぱり煮の甘味としても合うかも。

ポークソテーのソースにしてもたぶん美味!


などなど、妄想世界は広がります。ヽ( ̄▽ ̄)ノ



********************************

いつも応援いただきまして、ありがとうございます。
皆さまの応援が日々の更新の励みになっております。




人気ブログランキングへ


足跡残していただいたブロガーさんへはこちらからも訪問させていただきます!
↓↓↓

おきてがみ


スポンサーサイト
肉、卵、チーズ | コメント(22) | トラックバック(0)
コメント
masakiさんにとっていいこと、
たくさんありますように^^

いい画像、見せてもらいました。
masakiさん私も見たことあります~
金沢に旅行に行った時にみました~
私も急いで写真撮りましたよ(^^♪
いいことのマエブレだったのですね~

マーマレードチキンおいしそうですね~
テリテリがたまりませんね~
ごはん何杯でもいけそうだわ~

masakiさんのレシピはとっても丁寧で
分かりやすくて嬉しいです(^^♪
ワタナベさんへ
ワタナベさん、ありがとうございます。^^

この画像をご覧になったワタナベさんにも
たくさんいいことありますね♪

ぱおさんへ
ぱおさん、コメントありがとうございます☆

ぱおさんもご覧になったことありましたか。^^
私、初めてだったのでびっくり&カンドーでした♪

自分で作ったマーマレードだったら
もっとおいしいのでしょうけどね~(^^ゞ
冬になるとゆずのマーマレード作るので
それでもやってみようかと思ってます。
masakiちゃん、こんばんわε=ヾ(*・∀・)/

こんなことあるんだねー
太陽の周りに虹??
初めて見ました(◎д◎

難しい理由を考えるより・・・
ちょっとだけ得した思いで
写真を拝見する方が幸せかも~♪

マーマレードチキン、おいしそう~
がぶっとかぶりつきたい~( ´∀`)
”太陽の周りの虹”幻想的ですね。
きっといいことがありますよ♪

マーマレードチキンおいしそう~
マーマレードがないので作れないけど、ゆず入り生姜茶っていうのがあるからそれでしてみようかしら・・・
こんばんは~☆
わぁ・・・ステキぃ。
日暈・・・まだ一度も見たことが無いのです。
いいことありそうですね。
あると良いですね。^^v
私もあやかって。。。-人-
masaki☆さん、ありがとうございます。*^^*

スペアリブにはパイナップルを使いますが
チキンやポークにマーマレードは未経験です。
masaki☆さんの説明を拝見していて
妄想世界も含めて、美味しさが伝わってきました。
いろいろ試してみたいです。*^^*☆
はじめまして~
とっても美味しそうです
マーマレード煮はたまに作りますが
こんな風に煮詰めたソースを上にかけると雰囲気がありますね^^
是非マネしてみたいと思います

ありがとうございました^^
ネーミングもキュート
マーマレードチキンv-532美味しそうですね~

私はいつも豚肉のソテーにオレンジジュースのソースを合わせているので、オレンジ=i-280と思いこんでいました。
その名もオレンジ豚(素材の名前のままですi-201

今度は可愛くマーマレードチキンを作ってみようかな~v-344
聞いたことはありましたが、ハロー初めて見ました。良いもの見せてもらった。福を少し分けてくださいね(笑)。

お料理も美味しそう!ジャムを使った肉料理って海外だとけっこう多いんですよね。最初はチョッとおっかなビックリでしたが、食べてみたら美味しくって、それからウチでもソースを作るときに使ったりしています。

<お返事>
息子の成長にはホントビックリします。その一方で寝るときはママがいないとダメという可愛らしいところも(笑)。のんびり日々の成長を楽しみたいと思います。
ちるちるちゃんへ
ちるちるちゃん、こんにちは♪
コメントありがとう☆

太陽の周りの虹はとっても幻想的で、
不思議でした。
うんうん。この写真見たちるちるちゃんにも
たくさんいいことがあるね。^^

うちもいつもマーマレードあるわけじゃないんだけど、
お料理にも使えるのでもっと使ってみようかと
思いました♪
catsfamilyさんへ
catsfamilyさん、コメントありがとうございます♪

うふふ~ 早速いいことがありました。^^

ゆず入り生姜茶とはゆず茶のような、ジャムのような
感じでしょうか。
ショウガもチキンと合うからおいしいかもしれませんね。^^
ufufuegaoさんへ
ufufuegaoさん、こんにちは♪
コメントありがとうございます!

ちょうど外に出ているときで、なんだか
空を見上げている人が多いな~と思ったら。。。
日暈でした。^^ 
いいことのおすそ分け^m^
ufufuegaoさんにもいいことありますね♪

肉料理にパイナップルはお肉をやわらかくしてくれ
ますよね。
チキン+マーマレードもgoodですよ~
おいしさわかっていただけて嬉しいです。^^
料理ってひとつのものからいろいろと世界が広がるところも
おもしろさのひとつですね。^^
すぴかさんへ
すぴかさん、こんにちは~♪
コメントありがとうございます☆

スィーツだけでないマーマレード使いも
いいものですよね。^^
醤油との相性もよいので、他のお肉でも
イケそうです。
仕上がりがテリテリになるのもおいしさポイントですね~
そらママさんへ
そらママさん、コメントありがとうございます☆

そうなんです!ネーミングもけっこうポイント^m^

「オレンジ豚」もおいしそうですね♪
オレンジジュース使いであれば、ないことの多い
マーマレードよりも使い勝手もよさそう。^^
オレンジジュースのソースは色も鮮やかで
食欲そそりますね。

ひろぼさんへ
ひろぼさん、コメントありがとうございます☆

はいはい!福がたくさんひろぼさんのところへも
行きますよう私も祈っております。^^

料理にフルーツやジャムはNGの方も多いですが、
うちの男性陣は大丈夫のようです。
醤油との相性も案外よかったりするのですよね。^^

子供の成長って振り返るとほんとにあっという間。
たくさん「今」を楽しんでくださいね♪

うわ~こんなの見たことないです!
実物見てみたい~
いいことの前触れなんですね。
masaki☆さんにどんないいことが起こるんだろう~
考えただけでわくわく♪嬉しくなります~

マーマレードチキン、子供達が気に入りそうな感じですね。
今日はユーリンチ作ろうと思って鶏肉用意してたんだけど・・・そのままマーマレードチキンに変更しちゃおうかな(笑)
残ったのは(基本残らないんだけど・・・)お弁当のおかずにいれれるかな~??
すごーい!
masaki☆さん

こんにちは!
すごいお写真ですね!!!
良いことの前触れ♪
嬉しいですね!
masaki☆さんに素敵なことが訪れますように^^
そして、私も肖りたい(笑)なんて(*^^*ゞ

お料理も♪⌒ヽ(*゜O゜)ノ美味しそうです♪
から揚げの下味に使ったら
どんなから揚げになるんだろう((o(^∇^)o))
goronta
良いことの前触れ・・・!いいないいなぁ^m^
masaki☆さん、きっとこれからすごく良い事があるんですよ~~♪
何だか楽しみですね。

唐揚げの下味にマーマレード!
これは思いつきませんでした。
フルーティで柔らかいお肉に仕上がりそうですね^m^
mariさんへ
mariさん、コメントありがとうございます♪

mariさんにも実物の日暈、見て欲しい~
こんなちっぽけな画像とはぜんぜん違う
大自然の素晴らしさを感じましたよ。

うちのムスコ、ぢつわマーマレードは
あまり得意でないのですが、
この料理は喜んで食べてくれました。^^
あ~でもユーリンチーも捨てがたい(^^ゞ
もっちろん!お弁当にもベストですね♪


あきさんへ
あきさん、こんばんは~♪
コメントありがとうございます。^^

この画像ご覧になったあきさんにも
たくさんいいことおこりますね(^_-)-☆

醤油と煮詰めておいしいマーマレード、
なので唐揚げで試してみたいと思います。^^
(頭の中でおいしさ妄想中♪)

gorontaさんへ
gorontaさん、コメントありがとうございます♪

うふふ~いいこと、今日もあったけど、明日も!?
なんて欲張り~
gorontaさんにもいいことたくさんありますように。^^

唐揚げ大好きなムスコに喜んでもらえるような
味に仕上がるといいな~ともくろんでいますよ。
うまくいったらアップしますね。(^^ゞ


管理者のみに表示

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。