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コンビニの人気商品「春雨スープ」。


最近ではカップスープの傾向も”食べるスープ”のごとく、
具沢山のものが主流になっているよう。


春雨スープはローカロリーであるとともに
満腹感もあるのでダイエット中の方や
カロリーを気にする女性に特に支持を得ているようですね。


コンビニカップスープは会社でのお弁当のおともなどには
便利ですが、

今日はおうちでも簡単にできる具沢山の春雨スープを。


野菜はあるものでかまいません。
キャベツやもやし、きのこ類が余っていれば、加えても。

春雨はカップスープと同じように乾燥のまま
スープに入れてしまうので、鍋ひとつで簡単です。


さらにささみ(鶏ムネ肉でもOK)を入れました。

下味をつけて片栗粉をまぶすことによって、
肉の旨味を引き出してスープにコクをプラスするとともに

片栗粉効果でパサつきがちなささみの口当たりをよくします



『たっぷり具沢山!食べる春雨スープ』
110421食べる春雨スープ


【材料 3~4人分】

春雨(乾燥)・・・・・・・50g
ささみ・・・・・・・・・・2本(120g)
◆醤油、酒・・・・・・・・各大さじ1/2
長ねぎ(青い部分)・・・・1本分
にんじん・・・・・・・・・1/2本
ふえるわかめ・・・・・・・大さじ2
●しょうが・・・・・・・・1かけ
●にんにく・・・・・・・・1かけ

片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・大さじ1

■水・・・・・・・・・・・800ml
■酒・・・・・・・・・・・大さじ1
■塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
■鶏ガラスープの素・・・・小さじ1
■オイスターソース・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・・・・・・・・・少々
白ごま、ラー油


【作り方】

①ささみはスジを除き、細めのそぎ切りにする。
 ◆の下味をまぶし、しばらくおく。

②長ねぎの青い部分は斜め薄切り。
 にんじんは千切りスライサーで細い千切り
 ●はみじん切りにする。

③鍋にごま油と●を入れて火にかけて炒める。

④■を加えて強火にする。
 春雨を乾燥のまま加えて(長いものはハサミで切ってから)
 スープに浸し、煮立ったら弱火で1分煮る。

①で出た汁を④に加え、ささみに片栗粉をまぶして加える。
*ささみは一度に加え、スープの中で固まらないように
 菜箸でほぐす。


⑥長ねぎ、にんじん、わかめも加え、1~2分煮て
 ささみに火が通ったら、最後に醤油、こしょうを加えて
 器に盛り、白ごまを指でひねりながらトッピングする。
*醤油とこしょうを香りを生かすために最後に加えます。


【ひとこと】

☆作ってそのまま置いておくと春雨がどんどんスープを
 吸ってしまうので
、作ったらなるべく早めにいただきます。

 時間をおく場合は、春雨だけは食べる直前に加えて
 やわらかくなるまで煮ます。




ささみは良質なたん白質を含み、
たっぷりの野菜、海藻を加えることでビタミンやミネラル
同時に摂れます。

満腹感もあり、
このスープひとつでかなりの満足度!


おかずが少なめのごはんのときにもおすすめです。


********************************

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スープ、汁もの、鍋 | コメント(10) | トラックバック(0)
コメント
これはとっても有難いメニューです。
春雨があるのですが、まだ使っていません(笑)
チェプチェを作る予定ですが、
それでも余りますので。
作りたいと思います。

いつもありがとうございます。
わぁい!
masaki☆さーん、ありがとうございます。
もしかして、最近の私のブームご存じでしたか??
だって春雨毎日食べてます。びっくりです!
あ、ほとんどスープかサラダです。
ツルツルっと食べれて、お野菜とともに煮込むと
美味しーですもん。
あ!オイスターソースなるほど~。
よし、これからはmasaki☆さんレシピで~♪
こんばんは~☆
春雨スープ…カップのをよく頂きますよぉ。
でも、簡単に作れちゃうんですね。
具だくさんにすると良いですねぇ。^^v
冷蔵庫の残り物の整理にも使えそう。。。

今日も嬉しいレシピをありがとうございます。*^^*☆
ぴよこさんへ
ぴよこさん、コメントありがとうございます!
お返事遅くなってごめんなさい。

春雨、日持ちするのをいいことに
私も乾物入れに入れたまま、眠らせることも
しばしばです。(^^ゞ

スープは野菜もたくさん摂れておなかにも
たまっていいですよ♪
ぜひぜひ~
あ、チャプチェも好きです。^^
あやさんへ
あやさん、コメントありがとうございます!

> もしかして、最近の私のブームご存じでしたか??
> だって春雨毎日食べてます。びっくりです!

わ!あやさん、そうだったのですか。(^^ゞ
そんなときに春雨レシピアップできて
私も嬉しいです~♪
私もマイブームになる食材ってありますよ~
なにかにこだわりはじめると、とことん追求したくなります。

あやさんは今、春雨なのですね!
ツルツルっておいしいですよね。^^
オイスターソース使った炒め物とか、
マーボ春雨もいいですよ~♪

>これからはmasaki☆さんレシピで~♪

わ~い!!
ありがとうございます。!(^^)!
Re: こんばんは~☆
ufufuegaoさん、コメントありがとうございます!

コンビニの春雨スープ、とっても便利なのですが、
カップが大きくって(お湯の線が随分と下の方)
ちょっと損した気分になってしまうのは私だけかしら、、、(^^ゞ
ヘルシーでいいですよね♪

> 冷蔵庫の残り物の整理にも使えそう。。。

そうなんですよ♪いろんな野菜が少しずつ残ってしまった
ときにもいいですね。^^
春雨のツルツル食感が大好きです!(^^)!
いいですね~!
春雨はなかなか作る機会がなかったのですが
おいしそうですね!

ダイエットの味方というのも嬉しいです♪
野菜もたくさんとれていいですね。
麺類が大好きな子供も気に入ってくれそうです☆
春雨♪
masaki☆さん

こんにちは!
春雨、我が家でも重宝しています(*^.^*)
ラーメンや麺ばかりだと太ってしまいそうで
よく野菜スープに春雨入れているんです♪

気持ちもお腹も満たされて大満足します(*´∇`*)
とっても嬉しいレシピです\(^▽^)/
まゆみさんへ
まゆみさん、コメントいただきありがとうございます♪

春雨、いつもあるのになかなか使わなかったりする
食材のひとつかもしれませんね。(^^ゞ
長期保存可能なのをいいことに、私も乾物入れに
入れっぱなし、、、なんてことがよくあります。

ツルツルとした食感がおいしくて、
どんな味にも合いますよね。

> ダイエットの味方というのも嬉しいです♪
> 野菜もたくさんとれていいですね。
> 麺類が大好きな子供も気に入ってくれそうです☆

けっこうおなかにたまるので、具沢山のスープに
入れればダイエット中はそれだけでもいいぐらい♪
子供ってツルツル食感好きですものね。^^
あきさんへ
あきさん、コメントいただきありがとうございます!

おっ!あきさんは春雨、よく使ってらっしゃるのですね。^^
乾物は長持ちするし、戻すと量が増えて
ちょっと得した気分になる私です。^m^

具沢山のスープは野菜もたくさんいただけて
さらに春雨加えれば腹持ちもよくなっていいですね♪

> 気持ちもお腹も満たされて大満足します(*´∇`*)

それってすごく大事なことですものね。
私もそんなレシピを増やしていきたいな~


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