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昨日のビーフシチューと一緒に作った
白菜のサラダ。

フルーツの入ったおかず、
ポテトサラダにりんごとか、酢豚にパイナップルとか
バターライスにレーズンとか、チキンのフルーツソースとか、、、

どうよ?って方も多々いらっしゃるかと
思いますが、

我が家は男性陣も含めてけっこう好きなので
おかずにフルーツ、フツーに”アリ”なのです。

しかも今日のレシピは「ヨーグルトサラダ」

りんごとヨーグルトと、ときたら
「デザート」ですが、

そこに白菜!
もちろん甘いサラダではないですよ。( ̄▽ ̄)


ヨーグルトはオリーブオイルや
にんにくを加えてソース風のドレッシングとして
使います。



『白菜とりんごのヨーグルトサラダ』
101123白菜とりんごのヨーグルトサラダ


【材料 3人分】

白菜・・・・・・・・180g
りんご・・・・・・・1/2ケ
塩・・・・・・・・・小さじ1/2

<ヨーグルトドレッシング>
プレーンヨーグルト・・・・大さじ2
塩、こしょう・・・・・・・各少々
おろしにんにく・・・・・・小さじ1/3
EXオリーブオイル・・・・大さじ1

くるみ・・・・・・・・・・10g


【作り方】

①くるみは食べやすくカットし、フライパンで空炒りする。
*またはオーブントースターで焼いても。

②白菜は葉と軸に分けて葉はざく切り、軸は千切りにする。

③りんごは1/2ケを半分に切り、芯をとってそれぞれ皮付きの
 まま、薄切りにする。

④②と③をボールに入れて塩を振り入れ、手でふわっと
 全体を混ぜ、5~10分おく。

⑤<ヨーグルトドレッシング>の材料を混ぜる。

⑥④の水気をきって器に盛り、⑤のドレッシングをかけて
 くるみをちらす。


【ひとこと】

白菜は芯に近い部分の方がやわらかいので
 外葉を使って中途半端に残ってしまったときに
 このサラダ、向いています。

☆レーズンを加えてもよく合います。




白菜とりんごに塩をふっておくことにより、
余分な水分が抜けると同時に

ほんのり塩味の下味がつきますので、
ヨーグルトドレッシングに加える塩は
少量でOK

さっぱりとしたほんのり甘味のあるサラダは、
ビーフシチューやホワイトシチュー、グラタンなどの
こってりメニューのときによく合います。


白菜りんご食物繊維が豊富で
胃腸の働きを活発にしてくれます


白菜+りんご⇒胃腸の調子を整える組み合わせ

+ヨーグルト+クルミ⇒
腸内の働きがさらにアップ!


そして、白菜には利尿作用があり、
生で食べることにより、二日酔いにも効果的

これからの忘年会の季節にも
飲み過ぎてしまったパパさんにも白菜サラダ、
おすすめです。


********************************

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淡色野菜 | コメント(10) | トラックバック(0)
コメント
なるほどーーー。メモメモ。

白菜この季節常備してますが
なかなか生では使用しないです。

ヨーグルトとリンゴの取り合わせもいいですね♪
あ、ニンニク入りなんですね。
おお、デトックス効果もありそう。

ビーフシチューの際には
ぜひ作ってみたいです♪
ありがとうございます
白菜とりんごのヨーグルトサラダ
おいしそう~!!
色合いもとってもいいねー♪

しかもおいしく食べて胃腸の調子を
調えてくれるなんて
嬉しい限りだε=ヾ(*・∀・)/♪
私も白菜を生で食べる習慣がなくて。
でもレーズン&ライスなど好きです。
想像しただけでも合いますね。
美味しそう。
あやさんへ

あやさん、こんにちは!

白菜、火を通すとカサが減って
たくさん食べられますね。^^
少し残ったときなど生で食べるのも
また火を通したのとは違う味わいですよ。

書き忘れましたが、オリーブオイルも
腸の働きを高めるので、このサラダ、
ほんとデトックスサラダですね。^^

今日もありがとうございます!



ちるちるちゃんへ

ちるちるちゃん、こんにちは!

りんごの皮をむかずに入れたので、
赤色がポイントになるよね。^^
ここにレーズン入るともっと色的に
もっと引き締まるんだけどね~
(今回きらしてた(^^ゞ)

これから飲んだり食べたりする機会が
増える季節だからおうちごはんのときには
胃腸にやさしいものを食べていきたいね♪

今日もありがとう!

ぴよこさんへ

ぴよこさん、こんにちは!

私が小さい頃から母が白菜のサラダ、
というのを作っていたので、けっこう
当たり前に作っていました。

食べる習慣のないものってなかなか
作りにくいですね。(^^ゞ 確かに。

バターライスにレーズンは必須ですね。^^

今日もありがとうございます!

こんにちは♪
酢豚+パイナップル=ん?
なんですが
サラダ+リンゴ=好き~♪です^^
白菜はしたことが無いですねぇ。
デトックス?・・・それは早速作らないと。。。(*^^*

masaki☆さん、いつもありがとうございます。
凸凸凸!
イチゴッチさんへ

イチゴッチさん、こんにちは!

イチゴッチさんはサラダにリンゴ、
アリなのですね。(*^^)v

りんごはマヨネーズとも相性が
いいと思うのは私だけ?^m^

意識して作ったのではないのですが、
おいしい組み合わせを考えたら
結果、oh!ぜんぶデトックスだわ~と
なりました。^^

イチゴッチさん、今日も応援いただき、感謝です。
いい感じですね。これもお試し決定
でも息子はサラダにヨーグルトとか
苦手なタイプなので、一人の時に
こっそり楽しみます
ペガサスママさんへ

ペガサスママさん、こんにちは!

お試し決定ありがとうございます。(笑)

息子さん、サラダにヨーグルト、
苦手ですか~(残念)
マヨネーズ加えると食べやすいかも
しれませんね。

今日もありがとうございます!






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