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屋台風イカ焼き

2010/10/24 Sun 22:03

昨日はワタクシのブログ開設1周年の
お祝いメッセージをたくさんの方からいただきまして
ありがとうございます!

皆さん、本当に素敵で温かいメッセージばかりで
ひとり、ウルウルしておりました。(真)

これからもマイペースにて楽しみながら
続けていきたいと思っておりますので、
こりずにお付き合いいただければ、と思います。



さて、昨日は満月でしたね。
ご覧になりましたか?

満月
我が家から見えた満月。画像ボヤけててごめんなさい。


動きのはやい雲の間から見えるキラキラの
満月は本当にキレイでした。

しばしの間、うっとり。。。


満月の昨日から11月6日までの新月の期間
デトックス効果も高まる排出と浄化の時期。

デトックス食材を意識的にとり入れることによって
カラダの毒素を浄化しやすくなります。

さらにはダイエットも効果が出やすい時期。

食事と運動を組み合わせながら継続すれば
嬉しい結果として数字にも表れやすいときでもあります。



今日のレシピは屋台風のイカ焼き。

お祭りでの屋台でのあの香り。
醤油が焼ける香ばしい匂いに誘われて

ついつい買ってしまう、あの味をおうちごはんにて
フライパンでの再現です。


イカはデトックス食材のひとつですので
この期間にぜひ召し上がっていただきたい食材でもあります。


イカがデトックス食材というと驚かれる方が
多いのですが、

タウリン亜鉛を多く含むイカは
肝臓の解毒作用を強化する働きがあるため、
デトックス(解毒)にも効果的。

さらにイカに豊富なタウリンには、強い抗酸化作用
ありますので、

老化をはやめる原因でもある有害物質による
活性酸素の発生を抑える働きも持ち合わせます。


イカの他にもタコや牡蠣、レバーなどの
食材も同じように解毒作用を高めてくれます。


『屋台風イカ焼き』
イカ焼き340
画像の半分はコドモ用のため、七味抜きで。。。


【材料 2~3人(イカ一杯)分】

イカ・・・・・・・・一杯
醤油、みりん・・・・各大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1/2

マヨネーズ、七味唐辛子


【作り方】

①イカは内臓とゲソ、軟骨を取り出し、中までよく洗う。
 キッチンペーパーで水気をふきとる。
*ゲソは流水にて手で吸盤をこそげながら硬い部分を
 除きます。


②イカの表裏に数か所切れ目を入れてポリ袋に入れ、
 醤油、みりんを加えてよくもみ、冷蔵庫に入れて
 30分ほどおく。

③フライパンにオイルを熱し、汁気をとったイカを加え、
 強めの弱火でフタをして3分ほど焼く。
*盛りつけたときに表になる方を先に下にして焼きます。

④こんがりと焼けたら裏返し、フタをせずに1~2分焼き、
 ポリ袋に残ったつけ汁を加えて両面に絡めながら焼く。

⑤フライパンから取り出して食べやすくカットして器に盛り、
 お好みでマヨネーズ、七味をかける。
*まな板の上に牛乳パックを開いたものの上でカットすると
 後始末がラクチンです。



【ひとこと】

☆残ったゲソ、一緒にタレ漬けにして焼いてしまってもOK。
 (私は細かく切って冷凍しておき、お好みやきやチヂミ、
 かき揚げなどに使います。)



【デトックスメニュー例】

●屋台風イカ焼き
●根菜の煮物(れんこん、ごぼう、にんじん、里芋、こんにゃく、油揚げ)
●豆もやしと小松菜のナムル
●さつま芋としめじの味噌汁(あおさ入り)
●雑穀入りごはん



今回はデトックス効果を高める抗酸化作用の高い
オリーブオイルを使いましたが、もちろんサラダ油でもOK。

タレをぬりながらグリルで焼くよりも、
フライパンだとお手軽にイカ焼きができます。

焼き過ぎると硬くなってしまいますので、そこだけご注意を。


もちろんデトックス食材だからといって
イカだけ食べればデトックス~というわけではなく

やはり他の食材を組み合わせてバランスよく
食べることも重要です。


肝臓の解毒作用強化以外のデトックス食材として

■腸内の有害物質を体外に排出する食材

食物繊維が豊富なゴボウ、レンコン、こんにゃく、海藻など


■有害物質による活性酸素を抑える食材

βカロテンを豊富に含む小松菜、ほうれん草、かぼちゃ、にんじんなどの
色の濃い野菜
は活性酸素の害を中和させます。


その他の野菜やかんきつ類に含まれるビタミンCにも強い抗酸化作用が
ありますので、こまめに補給したいもの。

上記以外の食材でも

玄米、納豆、にんにく、玉ねぎ、海藻類、りんご


などなどデトックス作用がある食材はいろいろあります。

ここでもやはり大事になってくるのはバランス。
さらに便秘は大敵です。

単独の食品に偏らないよう、食物繊維を多めに、を
心がけながらいろんな食材を食べていくことにより、
デトックス効果もさらにアップしていきます。


********************************

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エビ、イカ、タコ、貝類 | コメント(10) | トラックバック(0)
コメント
No title
おはようごうざいます。
昨日は満月だったんですね。全く気がつきませんでした(千葉は雨降りでした)。
イカ焼美味しいそうですね。ほんと屋台を思い出しちゃいました。
息子(2歳半)が今年行った祭りが楽しかったらしく、「来年も行こうね」としきりに言ってるんで、
家で屋台気分を楽しんでみたいと思います。
No title
おはようございます。
ダイエットしたいのです。
今日からちょっとはじめたいと思います。

イカ美味しそうですねv-237
ひろぼさんへ

ひろぼさん、こんにちは!

満月は23日でしたよ。
昨日は東京も雨でした~(^^ゞ

先月も先々月も満月見られなかったので
じーっと目に焼き付けてお月さまパワーを
頂戴しました。^^

お子様、お祭りの楽しさに気付きましたね!(^^)!
うちのムスコも幼い頃はお祭りオトコだったので
夏祭りの時期は大騒ぎでしたよ。^m^

今日もありがとうございます!



ぴよこさんへ

ぴよこさん、こんにちは!

ダイエット開始には絶好の時期ですね。^^
あ~、でも食欲の秋との戦いが。。。

この時期に少しでも効果を上げておくと
そのあとも継続しやすいかもしれませんね♪

イカ、新鮮なものだと内臓もスルっととれますよ。

今日もありがとうございます!



満月♪
masaki☆さん

こちらにもお邪魔します♪
満月、私も見ました(*´∇`*)
同じ地球♪
不思議ですね^^

美味しいイカでお腹空いちゃいましたw
あきさんへ

あきさん

こちらまでコメントいただき、ありがとうございます♪

空を見上げるときに、
「この空、あきさんも見てるんだな~」と
思うと、遠く離れて暮らしていても
なんだかとっても近くに感じられます。^^

あきさんの空の写真も素敵だったな~

イカと醤油が焼ける匂いはたまりませんね。^m^

今日もありがとうございます!

こんにちは♪
あ、昨日は満月でしたか…知らなかったわぁ。
ん?
昨夜は雲に覆われてたかな?
お写真を拝見して…ムーンパワーを頂いて帰ります♪

あ、屋台風イカ焼きのレシピも頂かなくっちゃぁ。^^
オリーブオイルで焼くのですね。
ん~お醤油の焦げたいい匂いが。。。
早速作りたくなりました。
masaki☆さん、今日もありがとうございます。^^
凸凸凸!

No title
ブログ開設1周年でしたか!
遅ばせながらおめでとうございます!!!
これからも、連日ブログを参考にさせていただきたいと思っていますので、何卒よろしくお願い致します。v-238
イチゴッチさんへ

イチゴッチさん、こんにちは!

満月は23日の土曜日でしたよ♪
月の写真ってどうもうまく撮れないんですよね(>_<)
満月パワーがイチゴッチさんにも
行きますように。。。

イカ焼き、ムスコの好物です。^^
刺身にもできる新鮮なイカで、
ギリギリ火が通るぐらいがやわらかく食べやすいです!

お醤油の焦げた匂いってたまりませんよね。^m^

イチゴッチさん、今日も応援いただき、ありがとうございます!


小暮さんへ

小暮さん、こんばんは!

いつもありがとうございます。^^
そうなんですよ。早いものでもう1年?
って感じです。

連日参考にしていただき、感謝☆です。

おいしく役立つレシピの開発にいそしみたいと
思います。楽しみながら~(*^。^*)

こちらこそ、これからもよろしくお願いいたします!



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