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ここのところ、11月に参加する、とある合宿に向けて、
ローフードメニューをいくつか試作しています。


ローフードってなぁに??

Wikipediaより引用、抜粋させていただきました。↓↓↓

ローフード(英語:raw food)とは、加工されていない生の食材を
用いた食品、あるいは食材を極力生で摂取する食生活(ローフーディズム)
のことである。リビングフード (英語:living food)とも呼ばれる。
全食事の60-100%がローフードであれば、ローフーディズムの実践者で
あると考えられる。

食物が持つ、加熱によって失われがちな酵素やビタミン、ミネラルなどを
効率よく摂取することを目的とする。
ただし、酵素が破壊されないとされている摂氏48度以下でならば
加熱してもかまわない。





食品学や栄養学も日々進化していて、
ワタシが大学で学んだ栄養学は今の私の基礎となっては
いるものの、それだけがすべてじゃない、

ってことをローや酵素を学ぶほどに思い知らされている
今日この頃です。


ここでワタシが完全なローフーディストになるわけでは
ないんですけどね。( ̄∇ ̄;)

本当は1か月ほどはローな生活を続けてみて
自分のカラダで人体実験してみたいところですが、

仕事のうちの半分は食べることなので、
(もちろんローばかりでないので)

そういうわけにもいかず、
ただ数日間のロー&ベジ生活(100%でなくても)で随分と
カラダがラクになっていることを感じています。

(お気づきの方もいらっしゃるかもですが、
ここのところのワタシのレシピ、ベジメニューが
かなり多いです。)


快腸とともに体重は自然に減り、肌はしっとり
という嬉しいオマケつき。( ´艸`)


「カラダが健康になれば”キレイ”は後からついてくる」
とはローフードの素晴らしさを教えてくださった
mariさんのお言葉。


人によって合う、合わないもあると思いますし、
生活環境の違いもありますし、

完全ロー生活にするには日本ではなかなか入手しにくい
食材も多いので、

すべての方におすすめ、というわけではないですが、
普段の食事にも取り入れられるような食べ方やレシピは
ブログでもご紹介していきたいと思います。


あ、完全に我が家から肉&魚が消えた、というわけでは
もちろんないです。

オットもムスコも肉&魚大好き♪ですし、
ワタシもたまには食べたくなりますので、

これからもこちらのブログレシピには肉&魚料理も
マヨネーズもその他の既成調味料も加熱メニューも
登場します。^^


そんな中から今日のレシピは「すりおろしドレッシング」を。

甘味の強いゴールドキウイをベースに
にんじんと玉ねぎのすりおろしを加えました。


にんじんをすりおろして加えると
少しの量でも色鮮やかなドレッシングに!!

目からも食べても自然な甘味がおいしく、
塩分も油も少なめですが、
いつもより野菜がたくさんいただけます。

ついでにドレッシングもしっかり食べ切れます



『すりおろし!食べるドレッシング♪』
111017すりおろし!食べるドレッシング


【材料 3人分】

◆玉ねぎ・・・・・・・・1/4ケ
◆にんじん・・・・・・・1/4本
◆ゴールドキウイ・・・・1ケ
レモン汁・・・・・・・・1/4ケ分
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3
こしょう・・・・・・・・少々
EXオリーブオイル・・・・大さじ2

サラダ野菜(サニーレタス、セロリ、ラディッシュ
スプラウトなど)


【作り方】

①ボールに◆をそれぞれすりおろしながら入れ、
 レモン汁、塩、こしょうを加えて混ぜる。

②オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。

③サラダ野菜を器に盛り、ドレッシングを添える。



【アレンジ】

★りんごのすりおろしをベースにしたり、
 オレンジやグレープフルーツ、柚子の絞り汁を加えたり。




玉ねぎのすりおろしはドレッシングととっても好相性♪

ポン酢+オリーブオイル(orごま油)をベースにした
ものに玉ねぎのすりおろしを加えたドレッシング

我が家の定番ですが、

市販のドレッシングにも玉ねぎのすりおろしだけ加えたり、
りんごのすりおろしを加えたり、
レモンやオレンジ、グレープフルーツなどの
柑橘類の絞り汁を加えたり、、、


ちょっとひと手間加えるだけでオリジナルな
ドレッシングに仕上がります。




素敵なローの世界を教えてくださったmariさん
ありがとう



********************************

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ご訪問、ありがとうございます。^^

おきてがみ


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