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煮ものにしてもスープ類にしても
最近特に圧力鍋が活躍している我が家です。

今まで鍋で作ることが多かったカレー
今日は圧力鍋で作ってみました。


最初に炒めることはせず、
いきなり野菜を煮始めます。

加圧は1分


火を止めてそのまま10分蒸らせば
にんじんもやわらかく。

玉ねぎやじゃがいもはあまり小さく切ると
形がなくなってしまうので、
大きめに切ります。


ウィンナーがあったので、
肉のかわりに野菜が煮えてから
ルウと一緒に投入。

ルウが溶ければできあがりなので、
野菜を切り始めてからできあがりまで20分ほど。

火にかける時間は合計で7分ほどです。



『加圧1分!圧力鍋でクイックカレー』
110321圧力鍋でクイックカレー


【材料 3~4人分】

にんじん・・・・・・・1~2本
玉ねぎ・・・・・・・・小2ケ
じゃがいも・・・・・・2ケ
あらびきウィンナー・・・6本

●カレールウ・・・・・・4かけ
●中濃ソース・・・・・・大さじ1
●ケチャップ・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・小さじ1


【作り方】

①にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、
 じゃがいもは大きめの一口大、
 ウィンナーは斜め切りにする。

②圧力鍋に①のにんじん、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、
 水をひたひたに加えてフタをして火にかける。
*「ひたひた」とは材料が水面から少し頭を出す程度の量です。

③おもりが上がって湯気が出てきたら
 弱火で1分。火を止めて10分蒸らす

④圧を逃し、フタを開けてウィンナーと●を加え、
 ルウが溶けるまで時々鍋ごと回しながら
 3分ほど煮る。

⑤仕上げに醤油を加えてできあがり。


【ひとこと】

☆豚肉、牛肉などを加える場合には、
 塩、こしょうをしてから②で野菜と一緒に煮ます。
 (火が通りやすい小間切れや切り落としがおすすめ。)




野菜を炒めてから煮なくても、
仕上がりはじっくり時間をかけて煮込んだ感じ。

できれば出来上ってから半日ほどおくと
さらに味がなじんでおいしいです。


土鍋ごはんを火にかけ始めてから
カレーを作りはじめれば、ほぼ同時にできあがり。


今日は押し麦を加えてごはんもかさましです。

プチプチとした食感がおいしい押し麦ごはん
カレーにもとってもよく合います♪


食物繊維も補えて、かさましもできて、
パラっと仕上がったごはんはカレーにもよく合って

一石三鳥。


残ったカレーは次の日のお楽しみ。

今日は1人分には少し少ないか?ぐらいの量が
余ったので野菜を足して別の料理にする予定です。
(次回アップします。)



************************************


震災で心が折れている方へ

コーチングのコーチであり、ブログ『美人になる方法』
管理人でもあるワタナベ薫さん。

ご自身も被害の大きかった仙台在住で、お辛い状況であり、
ご不便な毎日でありながら、

今回の震災で、被災されていなくても体調を崩したり、
悲しい気持ちになっている方への

音声をプレゼントしてくださいました。

ワタナベさんのご意向により、
「もし、よろしければなんですが、多くの方々に聞いていただきたいので、
ブログをお持ちの方は、このページや紹介ページをリンクしたり、
もしくはお友達に教えていただけるとありがたいです。」

(ブログ『美人になる方法』3/20記事より抜粋させていただきました。)

とのことですので、
当ブログでも紹介させていただきます。

コチラ↓↓↓

『こんなときに聞いて欲しい音声をプレゼントいたします』


クリックするとワタナベさんのブログへジャンプします。

記事の中より音声プログラムに入れます。


以下、ワタナベさん記事より抜粋させていただきます。

※ただし、この音声は、避難生活をしている人向けのメッセージではありません。
 被災地にいらっしゃる方でも、ネットが開ける、または
 被災地以外にお住まいの方々向けの音声です。


(抜粋ここまで)



ぜひ記事の内容も読んでいただきたいです。


私自身、なんとか気持ちを切り替えていこうと
頭ではわかっていたつもりですが、
どこかで疲れていたのかも、と音声を聴いて思いました。

また、今回の震災に限らず、思いがけないことがおこりうる
人生を生きていくうえでの大事なことまで
教わったように思います。


ワタナベさん、本当にありがとうございます。


本来ならば被害がなかったこちらがお見舞いしなければ
いけない立場なのに、

ワタナベさんからは毎日元気と勇気をいただいています。



貴重な音声プレゼント。

コチラ↓↓↓

『こんなときに聞いて欲しい音声をプレゼントいたします』


私は大丈夫!と思っている方にもぜひ聴いていただきたいです。


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