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10か月ぶりに逢ったIちゃんは大きなお腹もすっかりへこみ、
かわりに超かわゆい赤ちゃんと一緒での登場でした。(*≧▽≦)

生パスタがおいしいイタリアンのお店でのランチ♪

古民家を改造して造られたその店は個室もあって
お子様連れには嬉しい造り。

赤ちゃんを久しぶりに真近で見たワタクシ、
なんてかわゆいの~とホレボレ&ジロジロ。( *´艸`)


画像は〆のデザートです。

デザート①
Iちゃんオーダーのデザート盛り合わせ♪


デザート②
私は「ミニパフェ」・・・ってぜんぜんミニじゃなかったけど(^^ゞ


ガールズトーク(ガールじゃないでしょ、ってつっこまないでね~)
に花が咲き、2時間以上のランチタイム。

ママになって一段とキレイになったIちゃん。

今は毎日がとっても大変と思うけど、過ぎてみればあっという間。
いっぱい子育て、楽しんでね~!



一番〆のデザートが美しくておいしいと、
それまでの料理も一段と印象がよくなるように思います。

ここのお店、いつ来ても季節の素材を生かした工夫がされていて、

デザートまでもオンナゴコロをくすぐるのです。

そして立体的な盛り付け!↑↑↑



それに触発されたワタクシ、サラダを立体的な盛り付けに。

↓↓↓あは( ̄▽ ̄;)



『クリーミー♪マッシュポテトサラダ』
クリーミーマッシュポテトサラダ
画像はレシピ材料の半量です。


【材料 4~5人分】

じゃが芋・・・・・・・・3ケ
バター・・・・・・・・・10g
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/4
こしょう・・・・・・・・少々
豆乳・・・・・・・・・・80ml

ブロッコリースプラウト、トマト
ポテトチップス(のり塩)


【作り方】

<クリーミーなマッシュポテト>
①じゃが芋は洗って皿に並べ、ラップをしてレンチン。
 900w 3分→じゃが芋の上下を返し、ラップをしてさらに2分

*途中で裏返すとムラなくやわらかくなります。
*レンチン時間はw数やじゃが芋の大きさにより調整を。
 竹串がスっと入ればOKです。
*取り出すときはヤケドご注意。皿もジャガも相当熱くなってますので。


②じゃが芋にフォークを刺し、包丁で皮をむく。
 上の方がむけたらむけたところにフォークを刺しなおし、
 反対側も皮をむいてボールに入れる。

③②にバター、塩、こしょうを加え、
 マッシャーなどでじゃが芋をつぶしながら混ぜる。
*じゃが芋が熱いうちでないとバターが溶けにくくなりますので
 熱いうちに手早く。


④③の間に豆乳をレンジで温める。

⑤③に④の豆乳を少しずつ加えながらつぶして混ぜる。

なめらかに仕上がったらできあがり。


<サラダの仕上げ>

①クリーミーなマッシュポテトを皿の中央に
 とんがりぼうし型に盛る。

②①のまわりにスプラウト、くし切りにしたトマトを添える。

③①のポテトにポテトチップスをランダムに刺す。

食べるときにポテチを崩しながらスプラウトと混ぜてどうぞ~


【ひとこと】

☆豆乳→牛乳にするとさらにコクのある仕上がりに。

☆ハンバーグやポークソテーなどの付け合わせにも。

☆野菜スティックやタコスなどのディップとしても美味。




ドレッシングをかけずに、しっかり味のついたマッシュポテトと
スプラウトを混ぜながら食べると、
いつもトッピング程度のスプラウトも主役なサラダに。

同じじゃがいもで(ポテチとマッシュポテトの)食感の違いも
楽しめます。



次の日にもマッシュポテトを使う料理を考えていましたので、
残りの半分は冷蔵庫で保存しました。

何の料理にしたかはお楽しみに~(^^♪



********************************

~お知らせ~

『料理とアロマのコラボレーションセミナー』

料理もアロマも植物たちの大切な命をいただくという
根っこは一緒。
今回のセミナーでは同じハーブやオイルを使っての料理と
アロマクラフトの実践をいたします。

■日時:11月20日(土)11:30~14:45

■場所:東京自由ヶ丘
  カフェ スプーンブレッド

■参加費:6000円

■内容:
第1部 お料理教室
第2部 アロマクラフト教室
 

アロマセラピストのmariさんとワタクシとのコラボセミナーです。^^

詳細はコチラから⇒⇒⇒(クリックでジャンプします。)

■申し込み
 お名前(ハンドルネームある方はハンドルネームも)、
 電話番号を明記の上、このブログのサイドバーにあります
 メールフォームからお願いします。



アロマと料理の深~いつながり。。。ご一緒に癒されながら
おいしく味わって楽しみませんか?

お申込み、お待ちしております(^^♪


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おきてがみ

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