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今日からゴールデンウィーク!
お出掛けされている方も多いのでしょうね~^^

GW中は全国的に穏やかなお天気が続くようですので、
遊びに行かれる方、どうぞ存分に楽しんできてくださいね♪

私は。。。まだ出張中( ̄∇ ̄;)

100429松本風景
朝のどしゃぶり雨がうそのように晴れ渡った信州の午後風景です。
GW幕開けにふさわしい澄みきった青空!
手前は田植えを控えた田んぼです。


ワタクシは、GW前半はみっちり仕事です。
後半は?。。。少しだけゆっくりしようと思っています。



さて、本日は「揚げわかめ」。
連日の揚げものネタで恐縮ですが、

今日のレシピは揚げものついでにちょろっと作っておくと
お弁当にも便利です!


『揚げわかめ』
揚げわかめ


【材料】

乾燥わかめ
揚げ油
白いりごま


【作り方】

①揚げ油は170℃くらいに熱し、30秒ほど揚げる。

②白いりごまを指でひねりながらかける。


【ひとこと】

☆油の温度が高すぎたり揚げ時間が長いと焦げます。
 焦げても元の色が黒っぽいためわかりにくいので、

 油の温度と揚げ時間にはご注意を。

 焦げると苦くなります。(^^ゞ (←焦した人 私)

☆あまりたくさんの量を一度に揚げず、軽くひとつかみ
 (小さめの手で)くらいずつが揚げやすいです。

☆一度にたくさんの量を作ると、すぐに使う場合はよいの
 ですが、長い時間おくと油が酸化してきますので、
 できるだけこまめに揚げた方がよいかと思います。



このままだと、しょっぱいです。

乾燥わかめって以外に塩分含まれているのはご存知ですか?

ですので、味噌汁やスープに加える場合もできれば水で
戻してから使った方がいいのですが、

乾燥のまま汁物に加える際はその分、汁物の塩分を減らして
おかないと、しょっぱくなってしまいます。


揚げたわかめはごはんに混ぜて。。。

『揚げわかめごはん』
揚げわかめごはん

お茶碗一杯に対して大さじ1くらいの揚げわかめを混ぜこみます。

乾燥わかめの塩分と揚げ油とひねりごまの香ばしい風味が
ごはんによく合いますよ♪

お弁当にもいいですね。

ごはんに混ぜこまなくても、パラパラとふりかけるだけでもOKです。


そしておにぎり!

揚げわかめおにぎり

市販の「わかめご飯の素」なるものを使ったものとは
また違う美味しさです。

揚げてあるわかめでコクが出てわかめチャーハンを
おにぎりにしたような。。。コドモにも好評でした。^^


乾燥わかめにはその重量の40%もの食物繊維が含まれて
いるといわれています。

しかもわかめに含まれる食物繊維は水に溶ける(水溶性)
ものと水に溶けない(不溶性)両方の食物繊維が含まれます。

水溶性食物繊維(アルギン酸)
 体内の余分な塩分を排出させ、コレステロールを減らす
 働きをもっています。

不溶性食物繊維(セルロース)
 腸内でふくらみ、腸のぜん動運動も活発にしてくれるので、
 お通じをスムーズにします。

 スムーズに流れる、ということは体外に排出されるべき
 有害物質をカラダに吸収することを防ぐということ。
 つまりデトックス効果もあるのです。


そのほかにもわかめにはビタミンA、B群、C、カリウム、ヨウ素、
カルシウム、亜鉛
なども含まれますので
野菜とともに海藻(わかめに限りませんが)も

カラダに有害物質を貯めこまないためにも
できれば毎日の食卓に登場させていきたい食品のひとつです。


揚げわかめ、いつものわかめスープに加えても
ちょっとだけ違った味が楽しめそうです。

※ご参考までに「いつものわかめスープ」の作り方はこちら⇒⇒⇒お手軽♪わかめスープの作り方


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(美容体重とボディバランスチェックはこちらがお役に立つかも⇒⇒⇒ボディバランスチェック


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きのこ、海藻、乾物など | コメント(14) | トラックバック(0)
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