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タコの唐揚げ

2010/03/25 Thu 21:00

机の引き出しを整理していると。。。

出てきました。昔のムスコの写真が。コレ↓


ryo.jpg


昔といっても6~7年前の小学校1年生当時。

「なんてカワイイの!」

単なる親バカ(^^ゞではありますが、改めて振り返っても
当時はそんなに「カワイイ顔」とは思っていなかった
ような。。。

オットに見せるとしばしのバトル↓

オット「いや~オレの小さい頃にそっくり!」

ワタシ「目は私そのまんま~」

(「どっちでもいいじゃん。」←ムスコ)


中学生となった今もそれほど顔は変わっていない
(周りは言います)らしいのですが、

この愛らしさはないな~

ま、男の子ですし、身長も伸びれば声変わりもし、
反抗期もありますし。

今のこの時期もきっと後から振り返れば
「あのころはかわいかった・・・」

なんて感慨にふけるときも来るのかな~と思ったひととき
でした。

幼いお子様がいらっしゃる皆様、どうか、今の”かわいさ”を
存分に味わってください!

コドモはあっちゅうまに成長します。( ̄∇ ̄;)



さて、今日はそんなムスコが大好きな「タコの唐揚げ」

居酒屋の肴メニューにしてもお子様には人気がある
メニューのひとつです。


ちょいとイイ(高めの)居酒屋に行くとタコの唐揚げに
生ダコを使っているところもありますが、
だいたいは既成の冷凍品(が多いです)。

ま、それはそれで美味しくお酒が飲めればよいのですが、
今日は手に入りやすい「刺身用蒸しタコ」を
使って作ってみました。



『タコの唐揚げ』
たこから


【材料 2~3人分】

蒸しダコ(刺身用)・・・・・・・160gくらい

<A>
醤油、酒・・・・・・・・・・・・各大さじ1
おろししょうが・・・・・・・・・1/2かけ分
おろしにんにく(チューブ)・・・1㎝

片栗粉、揚げ油

(レモン、マヨネーズ、七味唐辛子)


【作り方】

①タコは水気をよくふきとり、一口大に切る。

②ビニール袋に<A>を入れて混ぜ、①のタコを
 加えてよくもむ。
*時間があるときはそのまましばらく置いた方が
 味がなじみます。


③別のビニール袋に片栗粉を少し入れて②のタコを
 入れて振り、タコに片栗粉をまぶす。
*片栗粉は少しずつ増やした方がムダがありません。
*片栗粉をつけるのは揚げる直前に!


③揚げ油(少なめでOK)を熱し、③のタコを揚げる。
*油が飛び跳ねることがあるので、ご注意を。
*表面がイイ色になればOK。火を通しすぎると硬くなります。
*揚げ際、油の温度を少し揚げると油っぽくなりにくいです。


④器に盛り、お好みで、レモン、マヨネーズ、七味唐辛子などを
 添えてアツアツをどうぞ~


【ひとこと】

☆すでに火が通っているタコを使いますので、
 硬くならないよう、くれぐれも火を通しすぎないことがコツです。


ビールもすすむ美味しさですょ。^^


タコ低カロリーですが、たん白質、ビタミンB群、カルシウム、タウリンを豊富に含みます。

そして女性に嬉しい食材です。

血液の循環をよくするイノシン酸などの核酸物質
カラダの基礎となるたん白質コラーゲン、カルシウムが総合的に働き、
疲労を回復して血液の滞りによる頭痛や貧血などを予防する
効果があるのです!

また、タコにはビタミンB2、ビタミンEなどの美肌に欠かせない
栄養素も含まれますので、料理するときには
カロテンやビタミンC、食物繊維が多い野菜と組み合わせたり

今日のような単品メニューの場合でしたら緑黄色野菜を豊富に
使ったメニューを組み合わせる
ことにより、

「美肌」へ導く働きもします。


今まで何気なく食べていたものでも、
「これ食べれば美肌に導く」
とか
「これ食べればコレステロールも正常値に」

など。。。
理論的には決してすぐに結果が表れるわけではないですが、
脳に刷り込んでいくこと(を継続すること)により、

何も考えずに食べるよりも、
食品がカラダに及ぼすよい影響は
数倍効果があるのではないかな~と思っています。



これから夏に向けてタコがより美味しくなる季節♪

カラダに嬉しい成分がいっぱいのタコ、
たまにはいかがですか?


**************************************


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