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ビューティーランチ

2012/10/07 Sun 17:26

都内での打合せ。

新しいプロジェクトの話の中で、
この日は閃きがよく、

それまで考えもしてなかったことが
ポンポンと弾むように浮かんできては
口にしていました。

幸い、お相手の方も賛同してくださり、
話はよい方向へ。


まだ完全に決定の話ではないものの
こんな風に順調に打合せが進むのは
心地よいもの。^^


昨日ゆっくり寝たのがよかったか。

カラダの調子がよかったか。

前日マッサージへ行ったのがよかったのか。笑

お天気よかったためか。(カンケーないか。(^^ゞ)



気分よくランチへ~♪


むしょうにカラダが野菜を欲していたので
ビューティーランチが食べられるお店へ。


お得なヘルシーランチプレートとか、
ヴィーガン専用ランチとか、
バランスよい二段重のお弁当とか、

迷いましたがワタシはコレに。

121007ビューティーランチ


野菜だけのビューティーランチ♪

お肉もお魚も一切なしの野菜だけのランチプラン。

食前には酵素ジュース(この日は小松菜、りんご、
あと何か)とシンプルなコールスローも。

うんうん、最初に酵素ジュースと生野菜とは
考えられています。^^

ほどよく食欲をわかせてくれる味に
酔いしれているとメインの野菜料理たち。


・れんこんのきんぴら
・水前寺菜のお浸し
・ひじきの五目煮
・彩り野菜の薄味煮
・まいたけの天ぷら

カラフルなスチーム野菜には麹味噌をつけて。

ごはんは発芽米。

お茶はハト麦やほうじ茶がブレンドされているという
万年茶。(アレ?万能茶だったか??)


どれもこれも有機の野菜の味が生かされていて
薄味だけど、満足する仕上がり。

特に水前寺菜のお浸し、サイコーでした!!


さらに嬉しかったのはテーブル置きのごま塩。
(画像奥のスプーンが立ってる器)

半分すりつぶしの胡麻塩の香ばしいこと。



我が家はお弁当の冷凍常備品以外の常備菜を
作ることをあまりしないので、

なかなかこれだけの野菜料理を一度に揃える
ことって難しいですが、

数回で作ったものを少しずつ取り分けして
ワンプレートにすればこんなランチも
できそうです。( ´艸`)

季節の野菜をふんだんに盛りこんだ
ランチプレート。


どれもこれも自然にゆっくり噛んで食べたくなる、
会話もはずむお料理たち。


食べたあと、ステーキを食べたあとのような
満腹感というよりも、カラダがすっきりとした満足感。


ホテルのマクロビコースのような華美なお料理では
ないけれど、カラダを思って作られている、
ということがひしひしと伝わってきます。


こんな風にカラダとココロが喜ぶランチ、
お客様の喜びが自分の喜びとなっているお店。
また行きたいです。


ごちそうさまでした。^^


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老舗の味。

2012/09/16 Sun 20:00

半世紀以上継ぎ足し続けられている
デミグラスソース。

その黒々とした色と独特のほろ苦さは
長く深い歴史が刻まれた味。




120916グリルエフ





東京五反田 グリルエフ。

駅からほど近い、細い路地を入った
角に佇むお店。

レンガ造りの外観も都内にしては天井の高い
内装も62年前の創業当時のままだそう。


おいしい。
とひとことでは言い尽くせない
コトバにしたら薄っぺらくなってしまいそうな
その味は、もしかしたら好みがあるかもしれないけれど、

ワタシは一口食べて、
久しぶりに料理の奥深さ、というか、
歴史の重みというか、感動を覚えた老舗の味でした。



ハヤシライス1200円也。

この味と歴史を考えれば、けっして高くはないお値段。



メニューを見ると、
コンソメ、ポタージュにはじまり、

ビーフシチューやハンバーグ、
チキンカツにポークソテー

オムレツにハムエッグ、
サンドウィッチに海老コキールなどなど

いわゆる昔ながらの洋食屋さんメニューがずらり。


今度はタンシチューをいただこう♪


ごちそうさまでした。^^


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東京⇔松本 往復が激しい今日この頃。

6月はすでに3回。
あと来週も1回あるので今月は毎週、
ということになります。( ̄∇ ̄;)


お仕事あっての往復ですのでありがたいことです。ほんと。

幸い松本には実家があるので、
松本行ったときにはお気楽実家生活です。

が、たぶん実家ご近所の方は

「masakiちゃん、出戻ってきたのかしら?」

と噂されているかもしれません。・・・ま、いいけど。



最近ではどっちがほんとの家なのか!?

と自分で思ってしまうほど。
住所は東京にありますが。一応。

そのたびに大荷物の移動は大変なので、
よく使うものは実家の方へ置いてあります。

洋服は松本比重の方が高いかも。w



松本での仕事は試食会やらチェックやらで
半分は食べること、ですが、

さらに美味しいお店ができた、となると
いかずにはいられない、仕事を理由に。(^^ゞ


そんななかで特においしかったあんなもの、こんなものの
ご紹介を。。。



オープンしたばかりのA君がいる
ビストロスタイルのフレンチレストラン。
行ってきました♪

120623パテ

左のお皿、キャラメルアイスみたいに見えるのは

「フォアグラと鶏白レバのムース」

濃い素材なのに口の中でとろける軽い仕上がり。
感動のおいしさでした。
さすがムッシュ。


画像中央の酸味の強過ぎないほどよいお味の
ピクルスを挟んで向こう側に見えるのは、

「パテ・ド・カンパーニュ」

臭みがなく、肉のおいしさが存分に味わえる逸品。

これもワインによく合いますね~( ´艸`)

ごちそうさまでした♪




120623カクテル

こちらのカクテル、梅の酵素ジュースを使っての非売品。
オリジナル&スペシャルに作っていただきました。

抹茶リキュールとカシスと桃??だったか、、、
桃、梅、杏と三拍子揃って、と説明あったような、、、

酔っ払っていたのでうろ覚え・・・wwゴメンナサイ


きちんと梅の味も生きた女性好みの味♪

梅だけに うめぇ~~~( ´艸`)  シツレイしました。


無理いってお願いしました。

ありがとう、A店長。


あ、画像左にチラっと見えるカスエラは

「小甘海老のアヒージョ」

あちこちでアヒージョ、いただいてますが、
ここのは特にお気に入り。

ここ⇒⇒⇒

旨味が出たオイルはバゲットで残さずいただきたく
なってしまいます。





ラストは大好きなかりんとまん

120623かりんとまん


「かりんとまん」といえばだいぶ前に
大ヒットのおみやげで記事にしていましたが、

ここのはまた違ったおいしさのかりんとまん。

揚げたてなのです。


しかもおみやげにしなければ揚げたてを
店内でもいただけるよう。

コチラのお店⇒⇒⇒


「かりんとう屋敷」って名前もなかなか
素敵ではないですか。^^


揚げたてのカリっとした外側とあんこの
コンビネーションはまさに”かりんとう”を思わせる味。


こういうときにはカロリー考えることなく、
ひとつをじっくりと味わいたいものです。


画像奥に見える「源作」の個包装にされた
左手前の”花林糖”。

沖縄産黒糖の風味がしっかり生きています。





今回もおいしい笑顔がたっくさん。^^

ごちそうさまでした~♪


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『一握入魂』

2012/06/20 Wed 20:00

国道(R19)添いにひときわ目立つ大きな文字!
120620あっちゃん①

グルメ回転寿司 あっちゃん村井本店 (at Matsumoto)
本日グランドオープンでございます。^^

タッチパネルも導入し、
小上がり、個室も備えた合計120席!の広さ。

120620あっちゃん②

築地直送のネタは新鮮なのは当たり前。
そこに職人技と魂が加わって、、、





120620あっちゃん⑤

大好きなコハダ♪
5枚は軽くイケソ~( ̄∇+ ̄)v




120620あっちゃん③

プチプチのイクラもたまらなく。。。



120620あっちゃん③

炙り三昧はあっちゃん自慢の一皿です。^^




120620あっちゃん⑥

忘れちゃいけない担当させていただいたデザートチェック!!


今回はデザートメニューも大幅にアイテムを増やし、

GW中に悪戦苦闘していた
あんなもの、こんなものも堂々グランドメニューとして
登場です。^^

120620あっちゃん⑦



イチオシのお店で手作り極上なめらかプリン
メチャ旨な仕上がりで大満足。(〃 ̄∇ ̄)ノ彡☆

一口食べるとシアワセ笑顔になれる癒し系プリン♪


店内明るく、笑顔もまぶしく☆

あっちゃん 村井本店


松本へお越しの際はぜひ


お寿司の〆には”手作りなめらかプリン”も
お忘れなく~(*^_^*)・゚・*:.。. .。.:☆゚・*:.。. .。.: +.゚+.


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笑顔の時間(とき)

2012/06/08 Fri 20:00

大好きな人とのおいしい時間。




120608ランチデート①
色とりどりの温野菜はブルーチーズのドレッシングで。
残ったドレッシング、本気で持ち帰りたかった。。。





120608ランチデート③
具沢山のカルツォーネは食べ応え十分♪






120608ランチデート④
3種類のナチュラルチーズを使った贅沢な
チーズ屋さんのリゾットはたまらなく、、、( ´艸`)





おいしくて嬉しくてシアワセな時間。

生きててよかったって思える瞬間でもあり、
自然に顔もほころびます。。。




いつもはどうやってお客様に喜んでいただくか、
と考えてばかりですが、

たまにこうやって自分がおいしい時間を体感すると
頭で考えるよりもまたよい刺激に。


こんなときでも考えてしまう。
あの店にこんな料理、あったらな、って。

なんて仕事熱心なワタシ。( ̄∇ ̄;)





今度はなにを食べに行こうか。^^



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