fc2ブログ

サニーレタスとわかめの塩麹胡麻サラダ

2012/06/24 Sun 16:11

毎日いただくサラダ。

いくらお気に入りのドレッシングでも
毎日では飽きてしまいます。

すべて手作りでなくても市販のドレッシングに
玉ねぎ足したり、ヨーグルト足したり、
柑橘果汁を絞るだけでも随分とかわるもの。


今日は塩麹とねりごまを組み合わせ、
いつものドレッシングとはちょっと違った感じで。


コクのあるねりごまと旨味が強い塩麹。

今の時期はさっぱりといただきたいので、
黒酢も加えました。



『サニーレタスとわかめの塩麹胡麻サラダ』

120624サニーとわかめの塩麹胡麻サラダ


【材料　2～3人分】

サニーレタス・・・・・・・・4～5枚
わかめ（戻して）・・・・・・50ｇ
ほうれん草・・・・・・・・・2株

◆塩麹・・・・・・・・・・・大さじ1～1.5
◆ねりごま（白）・・・・・・大さじ1
◆黒酢・・・・・・・・・・・大さじ1


【作り方】

①サニーレタスは洗ってから食べやすくちぎり、水気をきる。
　戻したわかめはざく切りにする。
　ほうれん草は2～3㎝長さに切る。

②ボールに◆を混ぜる。

③②にわかめを入れて和え、次にほうれん草を入れて和え、
　最後にサニーレタスを加えてよく和える。
＊材料を順に加えてその都度和えることにより、
　味がムラになるのを防ぎます。


【ひとこと】

☆塩麹はモノにより、塩分がさまざまですので、
　最後に味をみて、足りないようであれば塩麹を足します。



今の時期のほうれん草は冬のものと違って
細くてサラダ向きのものが多いようです。

なので今回は少しだけ加えてみました。


「サラダ」とはいってもオイルはねりごまの油だけで、
塩麹も黒酢も「和」の料理によく合うので、

どちらかというと”和えもの的”感覚。


きのこや他の葉物野菜、きゅうりなどにも
この和え衣、合いそうです。^^


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

いつも応援いただきまして、ありがとうございます。
皆さまの応援が日々の更新の励みになっております。

人気ブログランキングへ


ご訪問、ありがとうございます。^^

おきてがみ

http://masakicooking.blog67.fc2.com/blog-entry-701.html
スポンサーサイト



淡色野菜 | コメント(2) | トラックバック(0)
コメント
おお！いいタイミング。
今夜のサラダはこれにします。
お好み焼きとこれ。
きまり～。
小暮　URL | 2012/06/24 19:50 | 編集

小暮さんへ
小暮さん、コメントありがとうございます☆

お好みやきと、このサラダ♪
なかなか素敵な組み合わせですね。^^
どうだったかな～
お口に合ったかな～、、、、、

masaki☆　URL | 2012/06/25 21:54 | 編集
管理者のみに表示
トラックバック

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)